眾所周知，在餐飲業(yè)中，餐飲空間本身不僅是顧客的消費(fèi)空間，也是服務(wù)人員的工作空間，如果我們?cè)诓惋嬔b修設(shè)計(jì)時(shí)，可以結(jié)合和優(yōu)化不同功能的餐飲空間設(shè)計(jì)布局，參對(duì)餐飲空間的有效利用和整體環(huán)境的塑造起著極其重要的作用。那么餐飲裝修設(shè)計(jì)怎么做好空間布局呢?下面國(guó)建建筑小編為您介紹：

　　餐飲裝修設(shè)計(jì)做好空間布局，應(yīng)做到：

　　1、空間整體區(qū)域劃分

　　餐飲裝修設(shè)計(jì)時(shí)，要對(duì)餐飲空間整體進(jìn)行前后區(qū)域劃分，這種前后關(guān)系并不是絕對(duì)的，而是以主要入口為基準(zhǔn)進(jìn)行界定的，是一種相對(duì)具有主次意味的空間關(guān)系。其次，常將烹飪操作間設(shè)置在后半部分空間里，在前半部分空間里先對(duì)與顧客使用緊密聯(lián)系的就餐空間進(jìn)行位置劃定。一般來(lái)說(shuō)，就餐環(huán)境占據(jù)整個(gè)餐飲空間的中心位置，是一個(gè)空間連貫、占地面積較大、與其他功能空間互有連接的區(qū)域。然后，對(duì)服務(wù)空間和公共空間進(jìn)行劃分，這類空間多安排在較為角落的位置(前廳除外)，服務(wù)空間位置劃分與餐飲空間使用的便利性有著重大關(guān)系。

　　2、餐飲空間功能區(qū)分

　　從空間性質(zhì)來(lái)看，餐飲空間是由多個(gè)功能區(qū)域共同構(gòu)成的經(jīng)營(yíng)性場(chǎng)所，雖然說(shuō)餐飲空間大都由服務(wù)工作空間、就餐空間、烹飪空間、公共空間四大類構(gòu)成，但是根據(jù)其經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、經(jīng)營(yíng)性質(zhì)和方式不同，所包含的功能空間以及每個(gè)功能空間的大小都存著一定的差異性。因此，餐飲裝修設(shè)計(jì)在餐飲空間布局時(shí)，應(yīng)當(dāng)依據(jù)前期的目標(biāo)客群定位以及餐廳的經(jīng)營(yíng)定位分別列出顧客及服務(wù)人員的使用需求，并對(duì)二者的需求交叉處進(jìn)行歸納與合并，從而得到該餐飲空間所應(yīng)包含的實(shí)際功能，并推導(dǎo)出所對(duì)應(yīng)的功能空間。

　　3、面積配比

　　面積配比是餐飲裝修設(shè)計(jì)時(shí)合理優(yōu)化空間資源配置、提升空間利用效率的關(guān)鍵點(diǎn)所在。因此，餐飲裝修設(shè)計(jì)在得出應(yīng)配置的功能空間后，需要驚醒餐飲空間的面積配比，這時(shí)要根據(jù)整體空間的尺度、單一功能空間對(duì)經(jīng)營(yíng)的影響、單一功能空間的重要程度以及使用頻率、單一功能空間的空間承載量等因素對(duì)空間進(jìn)行分析，并繪制氣泡圖，代表各功能空間的氣泡之間的大小比例關(guān)系決定了餐飲空間的面積配比。

　　4、區(qū)域位置劃分

　　餐飲裝修設(shè)計(jì)中，區(qū)域位置劃分這一步是整體空間里根據(jù)功能配置及面積配比進(jìn)行區(qū)域位置劃分，一般遵循就餐空間在前、烹飪操作空間在后、服務(wù)空間與公共空間在二者之間穿插安置的基本原則。

　　綜上所述，就是餐飲裝修設(shè)計(jì)做好空間布局應(yīng)做到的一些方面。對(duì)于餐飲裝修設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，空間布局是十分重要的一個(gè)方面，做好合理的空間布局，不僅可以節(jié)省空間，而且還可以給消費(fèi)者帶來(lái)更好的就餐體驗(yàn)。